Les Plats
Tous nos plats sont "Fait Maison" sur place, par le Patron, maître restaurateur.
Gratin de spätzle aux lardons, oignons et Munster affiné, salade verte
Münsterkässpätzle mit Speck und Zwiebeln, grüner Salat
Oven baked spätzle with bacon, onions and Munster cheese, served with lettuce
Médaillons et joues de sandre aux queues d'écrevisses Façon matelote sur lit de tagliatelles
Medaillons und Bäckchen vom Zander mit Flusskrebsschwänzen auf Tagliatelle
Zander medallions and cheeks with crayfish and pasta
Grumberakiechle met Lewerknepfle (Galette de pomme de terre et Quenelles de foie) Sauce échalotes au pinot noir, salade verte à l’huile de pépins de courge
Kartoffeltaler mit Leberklössen und Schalottensauce, grüner Salat
Potato rösti with liver dumplings and salad
Bouchée à la reine tradition, nouilles au beurre Poule, quenelles et ris de veau
Traditionelle Königinpastete vom Huhn mit Butternudeln
Traditionnal chickenfrikassee on puff pastry and pasta
Jambonneau rôti à la bière et cumin Poêlée paysanne
Mit Kümmel und Bier gebratene Schweinshaxe mit geröstetem Gemüse und Kartoffeln
Roasted porc knuckle with roasted vegetables and potatoes
La traditionnelle choucroute royale du Val d’Eléon aux sept garnitures, pommes vapeur
Traditionelles Sauerkraut mit sieben Beilagen und Kartoffeln
Traditional Sauerkraut with seven garnishes and boiled potatoes
Cassolette de rognons de veau au Porto et moutarde à l'ancienne, spätzles au beurre
Kalbsnierenpfännchen mit Portwein und grober Senfsauce serviert mit Spätzle
Veal kidneys with portwine and grain mustard sauce served with spätzle
Faux filet de bœuf « race à viande » en croûte de poivre concassé et flambé au cognac, embeurrée de légumes, frites Steakhouse
Lendensteak vom Rind (Fleischrasse) in geschroteter Pfefferkruste, mit Cognac flambiert, Pommes Frites und Gemüse
Premium beef striploin in crushed peppercrust, flame cooked with cognac, served with french fries and vegetables