Gratin de spätzle aux lardons, oignons et Munster affiné

Salade verte

La traditionnelle choucroute royale du Val d’Eléon aux sept garnitures

Pommes vapeur

Cassolette de rognons de veau au Porto et moutarde à l'ancienne

Spätzle au beurre

Faux filet de bœuf « race à viande » en croûte de poivre concassé et flambé au cognac, embeurrée de légumes

Frites steakhouse

Brochette de la mer - selon arrivage

sauce aux herbes, sur lit de riz des boucaniers

Jambonneau rôti à la bière et cumin

Poêlée paysanne

Grumberakiechle met Lewerknepfle (Galette de pomme de terre et Quenelles de foie)

Sauce échalotes au pinot noir, salade verte à l’huile de pépins de courge

Bouchée à la reine tradition, nouilles au beurre Poule, quenelles et ris de veau

Assiette paysanne

salades, crudités, charcuteries et fromages