Terrine de foie gras maison
compotée de quetsches, pain grillé
-ou-
Déclinaison de truite saumonée « Heimbach »
Blinis garnis, crème de raifort
******
Chapon fermier d’alsace rôti
jus corsé aux morilles, griaspfloutas et légumes d’hiver
-ou-
Jambon en croûte, sauce Pinot Noir à la moelle
galette de pomme de terre, chou rouge aux marrons
*****
Marquis au chocolat du patron
émulsion à la pistache
-ou-
Duo de Munster fermier et Welche Bargkas au lait cru, Bibeslkas

Ce menu remplacera le menu terroir du 10 au 30 décembre
Aussi à emporter sur réservation!

à venir!